Рецепт наповнення вишнею

Домашня вишнева начинка на смак ВІДМОВА краще консервованої і виготовляється лише з шести інгредієнтів і 10 хвилин

Ви можете зробити свій власний вишнева начинка з нуля, використовуючи свіжу або заморожену вишню. Нагрійте їх трохи цукру, трохи лимона та трохи кукурудзяного крохмалю, щоб загустити ці соки, і ви отримали найкращу вишневу начинку, яку ви коли-небудь пробували! Використовуйте цю вишневу начинку на вершині вишневий чізкейк , приготуйте вишневий пиріг або використовуйте з Німецький шоколадний торт !

домашня вишнева начинка у скляній банці з відкритою кришкою. Чорна етикетка з вишнею, написана спереду. Вишні, що оточують банку на білому столі

Тут, в штаті Орегон, у нас є НАЙДИВІШНІШІ вишні. Нам справді пощастило таким чином. Мої улюблені вишні - це вишня більш дощова! Вони солодкі та терпкі, а смак такий дивовижний відразу з дерева.

Але я люблю всю вишню. Коли я бачу якусь вишню в продуктовому магазині чи на фермерському ринку, я справді не можу встояти! Я буду їсти і їсти, поки мені не стане нудно.

Тож коли я побачив ці красиві червоні вишні у Costco, мені довелося їх купити, але контейнер важив 2 фунти! Це багато вишень! Навіть для мене.

свіжомита вишня на білому друшляку

Тож я вирішив з’їсти свою начинку, а решту зробити смачною вишневою начинкою, щоб я міг використовувати її пізніше. Я використовую свіжу вишню, але ви точно можете зробити те саме з замороженою вишнею.

Які вишні найкраще підходять для начинки вишні?

Для начинки з вишні можна використовувати будь-який вид вишні. Як і для приготування яблучної начинки, ви повинні використовувати все, що є, і регулювати вміст цукру відповідно. Якщо ви використовуєте вишню для вишневого пирога, тоді ви захочете додати більше цукру. Якщо ви використовуєте солодку вишню, тоді ви будете вживати менше цукру.

Які інгредієнти потрібні для вишневої начинки?

Єдине, що вам потрібно для начинки з вишні, - це вишні, цукор та загусник для соку, але я додав ще пару інгредієнтів, які справді виявляють смак цих вишень!

Вишні - Будь-який спосіб підійде, я використовую чорну вишню, яку я отримав у своєму продуктовому магазині
Цукор - Підсолоджує начинку, але ви можете її повністю залишити, якщо хочете залишити вишневу начинку без цукру. Або ви можете замінити цукор медом або замінником без цукру Зворот .
Вода - Трохи додаткової води робить начинку блюдцем, але її не потрібно додавати, якщо ваша вишня дійсно соковита. Вишні, як правило, соковитіші, ніж черешні. Ви шукаєте приблизно чашку рідини.
Цедра лимону - Я вкладаю трохи лимонної цедри у всі свої рецепти ягід. Лимон виявляє аромат вишні та робить їх смак свіжішим.
Сіль - лише тире солі, щоб вивести смак, а не зробити начинку солоною
ClearGel або кукурудзяний крохмаль - Якщо ви не зробили багато начинок, то, напевно, ніколи не чули про це ClearGel . В основному це кращий кукурудзяний крохмаль. Він залишається по-справжньому чітким і надзвичайно блискучим, тому ваша начинка буде більше схожа на консервовану вишневу начинку. Кукурудзяний крохмаль теж чудово працює, але колір трохи більш пишний, а наповнення не залишається таким гладким. Якщо ви плануєте зробити багато фруктових начинок, вам слід замовити ClearGel і спробувати! Я просто люблю, як красиво і блискуче вишнева начинка виглядає. * відзначте різницю в вимірах у рецепті ClearGel та кукурудзяного крохмалю.

крупним планом блискучі вишневі начинкою в горщику

Як кісточки вишні

Мені подобається використовувати a вишнева кісточка щоб дістати кісточки з моєї вишні. Це робить коротку роботу над завданням і відчуває себе дуже ситним. Нічого подібного до того, як брати дні агресії на деякі вишні! Я використовую цю вишневу кісточку, але ви можете знайти їх у більшості кухонних магазинів.

Видавати вишні без кісточок - це сумна справа, тому одягайте фартух або не одягайте улюблену білу футболку.

за допомогою вишневої кісточки видалити кісточку з вишні

Якщо у вас немає вишневої кісточки, ви можете кісточкові вишні з пляшкою вина та паличкою . Зніміть черешневий черешок і покладіть вишню у отвір пляшки вина на боці. Паличкою просуньте бік вишні і виштовхніть кісточку назовні.

Пляшка зручно ловить вишневу кісточку!

вишні без кісточок у мисці

Як зробити вишневу начинку

Якщо ви застрягли зі мною так далеко, то я впевнений, що ви готові просто дійти до хорошої частини. Виготовлення вишневої начинки! Це не може бути простіше.

Все, що вам потрібно зробити, це поєднати вишню без кісточок, воду (або сік) та цукор у каструлі на середньому сильному вогні. Принесіть їм немовлят на повільний вогонь.

вишні та цукор у середній каструлі

Зменште нагрівання до середнього і поєднуйте ClearGel (або кукурудзяний крохмаль) з другим вимірюванням холодної води, цедри лимона та соку. Перемішайте, щоб вийшла кашка. Ви не можете просто додати кукурудзяний крохмаль прямо в гарячу рідину, інакше у вас з’являться грудочки. Спочатку його розчинення в холодній воді, а потім додавання в гарячу рідину забезпечує гладке шовковисте наповнення.

Влийте кашку з кукурудзяного крохмалю в гарячі вишні і перемішуйте 1-2 хвилини, поки суміш не загусне. Він стане ще сильнішим, коли буде прохолодно, тому не хвилюйтеся, якщо він виглядає недостатньо густим.

вишнева заливка на ковші близько до камери з каструлею вишневої заливки розмито у фоновому режимі

Ця вишнева начинка надзвичайно смачна. Я не буду брехати! Його можна використовувати для багатьох речей! Чізкейк, вишневий пиріг, ручні пироги, начинка для морозива, начинка для тортів, вафлі, випічка, швець ... чи потрібно мені продовжувати?

Ви також можете заморозити або вишневу начинку, якщо купите цілу купу вишень на фермерському ринку, а потім панікуєте, тому що зараз у вас є 20 фунтів вишень, які ви не можете пояснити. *кашель*…

вишневе наповнення в скляній банці на білому столі з вишнями, що його оточують

Любите цей рецепт? Вам це може сподобатися!

Вишневий чізкейк
Банановий колотий торт
Стабілізовані збиті вершки